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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 TAGLIOLINI ALLA CREMA DI CARCIOFI
04:03 PATATE ALLA SAVOIARDA
06:43 CROSTATA MIMOSA
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INGREDIENTI
-TAGLIOLINI ALLA CREMA DI CARCIOFI( per 2 persone): 200 g di tagliolini ,2 carciofi, uno spicchio di cipolla, un cucchiaio di pecorino, 2 cucchiai di pangrattato, uno spicchio d’aglio, sale, olio, pepe
-PATATE ALLA SAVOIARDA( per 4 persone): 1 Kg di patate, 200 g di groviera, 60 g di burro, 150 ml di latte, sale
-CROSTATA MIMOSA ( per una crostata da 28 cm): Per la base: 2 uova, 250 g farina, 130 g zucchero, 80 ml olio di semi, 50 ml latte, scorza di limone, un pizzico di sale, un cucchiaino di lievito per dolci Per la crema: 1 uovo intero, 80 g zucchero, 30 g farina, 250 ml latte, 100 ml di panna da montare. Per decorare: 6 fette di ananas sciroppato

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INGREDIENTS
-TAGLIOLINI WITH ARTICHOKE CREAM (for 2 people): 200 g of tagliolini, 2 artichokes, a clove of onion, a spoonful of pecorino cheese, 2 spoonfuls of breadcrumbs, a clove of garlic, salt, oil, pepper
-LADYFINGER POTATOES (for 4 people): 1 kg of potatoes, 200 g of gruyère, 60 g of butter, 150 ml of milk, salt
-MIMOSA TART (for a 28 cm tart): For the base: 2 eggs, 250 g flour, 130 g sugar, 80 ml seed oil, 50 ml milk, lemon zest, a pinch of salt, a teaspoon of yeast for desserts For the cream: 1 whole egg, 80 g sugar, 30 g flour, 250 ml milk, 100 ml whipping cream. To decorate: 6 slices of pineapple in syrup

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INGREDIENTES
-TAGLIOLINI CON CREMA DE ALCACHOFAS (para 2 personas): 200 g de tagliolini, 2 alcachofas, un diente de cebolla, una cucharada de queso pecorino, 2 cucharadas de pan rallado, un diente de ajo, sal, aceite, pimienta
-PATATAS LADYFINGER (para 4 personas): 1 kg de patatas, 200 g de gruyère, 60 g de mantequilla, 150 ml de leche, sal
-TARTA DE MIMOSA (para una tarta de 28 cm): Para la base: 2 huevos, 250 g de harina, 130 g de azúcar, 80 ml de aceite de semillas, 50 ml de leche, ralladura de limón, una pizca de sal, una cucharadita de levadura para postres. la nata: 1 huevo entero, 80 g de azúcar, 30 g de harina, 250 ml de leche, 100 ml de nata para montar. Para decorar: 6 rodajas de piña en almíbar

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INGRÉDIENTS
-TAGLIOLINI À LA CRÈME D'ARTICHAUTS (pour 2 personnes) : 200 g de tagliolini, 2 artichauts, une gousse d'oignon, une cuillerée de pecorino, 2 cuillerées de chapelure, une gousse d'ail, sel, huile, poivre
-POMMES DE TERRE DOMINANTES (pour 4 personnes) : 1 kg de pommes de terre, 200 g de gruyère, 60 g de beurre, 150 ml de lait, sel
-TARTE MIMOSA (pour une tarte de 28 cm) : Pour le fond : 2 œufs, 250 g de farine, 130 g de sucre, 80 ml d'huile de graines, 50 ml de lait, le zeste de citron, une pincée de sel, une cuillère à café de levure pour les desserts la crème : 1 œuf entier, 80 g de sucre, 30 g de farine, 250 ml de lait, 100 ml de crème fleurette. Pour décorer : 6 tranches d'ananas au sirop