COMO FAZER RECHEIO TRUFADO DIAMANTE NEGRO! Cremoso, Crocante e ESTRUTURADO - Fácil e Inesquecível!

Hoje eu vou te ensinar um recheio trufado diamante negro maravilhoso, super chocolatudo, e o melhor, super fácil e prático de fazer. Este recheio têm uma combinação irresistível da cremosidade da Ganache com a crocância dos pedacinhos de caramelo e castanha que fará o seu cliente se apaixonar, porque, além de ter como referência um chocolate famoso, o sabor é simplesmente fantástico!
Neste vídeo você vai aprender a fazer duas opções de recheio de Diamante Negro, a ganache e a mousse, então fique coladinha e acompanhe todos os passos e explicações para não perder nenhum detalhe. No final do vídeo eu ainda vou falar sobre o rendimento, armazenamento, validade e as sugestões de uso desse recheio. Então fique comigo até o final!
Já vai se preparando para fazer esta receita e colocar esse recheio no seu menu porque vai ser um sucesso!

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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender neste vídeo
01:31 Pontos importantes sobre a receita
03:02 Preparação da ganache
04:12 Preparação do crocante de castanha de caju
06:51 Preparação do Recheio Trufado Diamante Negro
07:26 Preparação da Mousse Trufada Diamante Negro
07:51 Textura da Mousse Diamante Negro já no bolo pronto
07:15 Dicas sobre o Recheio Trufado Diamante Negro
08:39 Rendimento e Validade
09:15 Prazo de descanso da ganache
09:48 Sugestões de produtos onde usar esse recheio
11:00 E então, quero saber a sua opinião!

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▪ Recheio Trufado Diamante Negro
200g de chocolate blend (ou então 100g de chocolate meio amargo + 100g de chocolate ao leite)
100g de creme de leite
170g de açúcar cristal
20g de manteiga ou margarina
50g de castanha de caju triturada
100ml de chantilly batido (ou nata ou creme de leite fresco)
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