Скачать или смотреть HACCP CODEX- CXC-1-2022 I. 2023- Pr.#3&4 C. Limits& Monitoring Sys |Food Safety | Dr. Ayman Ibrahim

شرح هذه الدورة مواصفة الكودكس"المبادئ العامة لسلامة الغذاء" مراجعة 2022- إصدار 2023 و هي الجزء الثاني: نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومبادئ توجيهية لتطبيقه. و تعتبر تكملة للمحاضرة السابقة بنسخة جديدة باللغتين العربية و الانجليزية.و سوف نتحدث في هذة المحاضرة عن االمبادئ الهاسب السبعة :
الخطوة 8/المبدأ 3: إنشاء حدود حرجة تم التحقق من صحتها لكل نقطة تحكم حرجة
الخطوة 9/المبدأ 4: إنشاء نظام مراقبة لكل نقطة تحكم حرجة
Step 8/Principle 3: Establish validated critical limits for each CCP
Step 9/Principle 4: Establish a monitoring system for each CCP

• Website: http://www.epcconsultations.com
• YouTube:    / @aymanibrahim9714  

-Reference: CODEX ALIMENTARIS-INTERNATIONAL FOOD SAFETY STANDARD
GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE, CXC 1- revised 2022.issued Rome 2023