Скачать или смотреть HACCP CODEX- CXC-1-2022 I. 2023- Pr.#5,6,&7 CA, Val/Ver, & Record |Food Safety | Dr. Ayman Ibrahim

شرح هذه الدورة مواصفة الكودكس"المبادئ العامة لسلامة الغذاء" مراجعة 2022- إصدار 2023 و هي الجزء الثاني: نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومبادئ توجيهية لتطبيقه. و تعتبر تكملة للمحاضرة السابقة بنسخة جديدة باللغتين العربية و الانجليزية.و سوف نتحدث في هذة المحاضرة عن االمبادئ الهاسب السبعة :
الخطوة 10 / المبدأ 5: تحديد الإجراءات التصحيحية
الخطوة 11 / المبدأ 6: التحقق من صحة خطة تحليل الأخطار ونقاط المراقبة الحرجة وإجراءات التحقق
الخطوة 12 / المبدأ 7: إنشاء الوثائق وحفظ السجلات
Step 10/Principle 5: Establish corrective actions
Step 11/Principle 6: Validation of the HACCP plan and verification procedures
Step 12/Principle 7: Establish documentation and record keeping

Website: http://www.epcconsultations.com
• YouTube:    / @aymanibrahim9714  

-Reference: CODEX ALIMENTARIS-INTERNATIONAL FOOD SAFETY STANDARD
GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE, CXC 1- revised 2022.issued Rome 2023