Rinderbraten einfach & günstig, Rezept für Weihnachten

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Du suchst ein schnelles Rezept für einen Weihnachtsbraten oder einfach einen Rindsbraten? Hier bist du richtig.

Rezept Rindsbraten:
ca. 1,5 Kg Rinderbratenfleisch (Ich nehme Rindernuss)
ein ca. 300g Bund Suppengemüse
2 Zwiebel
1 Liter Rinderfond oder Brühe/Suppe (siehe Video für günstige Alternative)
300-500 ml Rotwein, nach Geschmack (alkoholfreie Alternative im Video)
Salz und Öl
Speisestärke zum Binden

optional:
ca. 50ml Portwein, Marsala oder Madeira zum Ablöschen
2-3 Knoblauchzehen
Gewürze Level 1:
1-2 Lorbeerblätter
1TL bunter oder schwarzer Pfeffer
4-6 angestoßene Wacholderbeeren
Gewürze Level 2:
5-10 cm Ceylon Zimtstange
2-3 Nelken
1 TL Pimentkörner
Gewürze Level 3:
frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Petersilie (cm Suppengrün)

illegales Rotkraut:
1 kg Rotkraut
1-2 EL Zucker, zum Abschmecken kann man später noch Ahornsirup oder Honig nehmen
3 Äpfel nach Wahl
etwas Zimt
eine Bio Orange, Schale und Saft (Bio, Schale muss verzehrbar sein)
1-2 EL Butter
Salz
optional:
ca. 50ml Portwein, Marsala oder Madeira zum Ablöschen

Kartoffelknödel:
1 kg Kartoffeln
300g Mehl
3 mittelgroße Eier, ordentlich verquirlt
Salz & eine Messerspitze Muskat

#keinstresskochen #Rinderbraten #weihnachten

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Introsong:
  / retrogradation  
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