Pan dulce clásico

Pan dulce clásico: ¡esponjoso, lleno de frutas y con ese saborcito especial que nos reúne!

Pasas de uva
Ingredientes
100 gr Pasas de uva
10 ml Ron o cognac

Fermento Previo
Ingredientes
220 gr Leche 
15 gr Levadura seca (45 gr de levadura fresca)
150 gr Harina 0000  (o la más refinada y sin leudante que consigas)

Masa del pan dulce
Ingredientes
600 gr Harina 0000  (o la más refinada y sin leudante que consigas)
120 gr Azúcar blanca común
1 cdta / ½ tsp Sal
3 uni Huevos
40 gr Miel de abeja
1 cdta Esencia de vainilla
1 cdta Esencia de pan dulce
2 cdtas Agua de azahar
1 uni Ralladura de limón
1 uni Ralladura de naranja
150 gr Manteca/Mantequilla sin sal
300 gr Fruta abrillantada/glaseada
100 gr Nueces
100 gr Almendras
50 gr Avellanas
50 gr Castañas

Glasé
Ingredientes
250 gr Azúcar talco o azúcar impalpable
unas gotas Jugo de limón 

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