고등어를 잘라보면 알 수 있는 것

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※ 이 영상은 2017년 12월 25일에 방송된 ＜한국기행 - 나는 꾼이다2 1부 어시장의 고수들＞의 일부입니다.

부산 남항에 자리 잡은 공동어시장은
전국 어업 생산량의 30%이상 거래되는 국내 최대 규모의 산지 어시장,
찬바람이 부는 고등어 철이 되면
매일 새벽 축구장 5개 넓이의 위탁판매장은 그야말로 전쟁터를 방불케 하는데,
부산공동어시장에 고등어 전쟁이 시작되면, 그들이 뛰기 시작한다.
경매 시작 전, 칼로 고등어의 배를 가르고 맛을 보는 한 남자,
신선한 고등어에선 고소한 감칠맛이 느껴진다?!
좋은 고등어를 확보하기 위해 치열한 전쟁을 치르는 중도매인에서
고등어에 짭조름한 맛을 입히는 염장꾼까지
부산공동어시장에서 청춘을 보내고 꾼이 된 숨은 고수들
그들에게서 생명력 넘치는 날것 그대로의 향기가 나는 건 왜일까.


✔ 프로그램명 : 한국기행 - 나는 꾼이다2 1부 어시장의 고수들
✔ 방송 일자 : 2017.12.25

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