Скачать или смотреть Cafetera Napolitana, método de preparación de cafe.

Para Pin-Café, es un honor presentarles a ustedes este vigésimo video sobre métodos de preparación de café, esperamos con estos videos enseñarles algo más sobre el café, como por ejemplo, sus formas de preparación, los métodos que podemos utilizar y algo sobre la cultura del café; para este vigésimo día tenemos el método de la cafetera percoladora, e dice fue creado por un francés llamado Morize con una fecha de surgimiento en 1819, debido a lo anterior, muchos dicen que es un invento francés y se desconoce a ciencia cierta la razón de decirse napolitano, algunos afirman que fue debido al auge de este método y la utilización del mismo de forma masiva en Nápoles para la preparación de café.

La cafetera napolitana o también conocida como cucunella, se basa en el principio de filtración por gravedad que es mas lento y produce un café mas denso.

Inicialmente estaba hecho de cobre, material luego reemplazado por aluminio y su nombre no es más que el diminutivo de un término napolitano: cuccuma que se refiere a un "jarrón de cobre o terracota" en el que el agua se hierve y, a su vez, se deriva del latín "cucuma", es decir, un tipo particular de olla.

Finalmente, agradecemos a La Feria de la Greca en Bogotá por habernos venido este método de preparación, los pueden seguir a ellos en Instagram como @feriadelagreca y agradecemos al equipo de Tipica Guía de Café por regalarnos este café de variedad Castillo y que pueden conseguir con ellos en Instagram @tipicaguiadecafe.

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