Скачать или смотреть Cafetera Percoladora, método de preparación de café.

Para Pin-Café, es un honor presentarles a ustedes este vigésimo séptimo video sobre métodos de preparación de café, esperamos con estos videos enseñarles algo más sobre el café, como por ejemplo, sus formas de preparación, los métodos que podemos utilizar y algo sobre la cultura del café; para este vigésimo séptimo día tenemos el método de la cafetera percoladora; el nombre de percoladora viene de la palabra “percolare” qué significa filtrar o colar.

Su creación data aproximadamente de 1819 y no se sabe a ciencia cierta si su creación se dio en Estados Unidos a manos de Benjamín Thomson o en Francia a manos de una persona llamada Laurens.

Tiene un diseño simple, metálico con forma cilíndrica y este dentro, cuenta con otra pieza que consta de un tubo vertical unido a un recipiente perforado donde se aplica el café, este recipiente o filtro del café también cuenta con una tapa metálica y perforada.

Su funcionamiento se da porque la percoladora se comienza a calentar y como el líquido que está en la parte inferior se calienta con mayor rapidez, comienza a subir por el tubo hasta llegar a la parte superior dónde cae al filtro del café y se comienza a generar la infusión, está infusión cae nuevamente al cuerpo principal de la percoladora y se repite el ciclo con los pasos ya descritos; hay que controlar mucho la elaboración del café puesto que si de deja demasiado tiempo, podríamos terminar con un café fuerte y amargo debido a una sobreextracción.

Agradecemos de parte del equipo de Pin-Café, a La Feria de la Greca por habernos vendido esta cafetera, los invitamos a que los sigan en IG feriadelagreca y agradecemos a Típica Guía de Café por habernos regalado este café de variedad castillo que estamos preparando el día de hoy, si desean adquirir este café de calidad lo pueden hacer a través de Instagram en @tipicaguiadecafe.

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