Обжарка кофе с Татьяной Бурсье

Здравствуйте!

Этот выпуск посвящен обжарке кофе. Большинство из нас в жизни видят кофе только в обжаренном виде, и мало кто знает, насколько сложен процесс обжарки, как обжарка влияет на вкус кофе, как подобрать правильную обжарку под Ваш метод приготовления.

Татьяна Бурсье (Елизарова) – одна из лучших кофейных специалистов в России, посвятившая кофе более 20 лет. Свой уникальный опыт в различных направлениях работы с кофе она применяет в работе в своей компании, как обжарщик и поставщик кофе, делится им на своих семинарах. Татьяна – главный российский и международный судья чемпионата по обжарке, обучившая обжарке кофе несколько десятков современных кофейных производителей в России, тренер мирового уровня Specialty Coffee Association.

Вы узнаете об основных процессах обжарки в применении к профессиональному и бытовому ростеру (обжарочному аппарату), увидите процесс обжарки и превращение зеленого кофе в готовый продукт.

В ролике также использованы видео материалы, предоставленные Татьяной Бурсье с производства кофе.

В одном видео рассказать обо всех процессах обжарки в деталях невозможно, и мы в дальнейшем планируем приглашать различных известных специалистов, чтобы поделиться с Вами интересной профессиональной информацией и секретами обжарки кофе.

Подписывайтесь на наш канал, следите за новостями!

Хорошего дня!

Комитет SCA Russia
www.russia.sca.coffee

Выражаем благодарность Дарье Харитоновой и Борису Лавочкину, за съемки и монтаж роликов!