ครองแครงกะทิสด สูตรแป้งข้าวเจ้า แป้งนุ่ม กะทิหอมมัน ใส่งาขาวคั่วหอมๆอร่อยมากๆ ทำกินทำขายได้เลยค่ะ

ครองแครงกะทิสูตรแป้งข้าวเจ้า เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่าครองแครงแก้ว น้ำกะทิข้นขาว รสหวานมัน เค็มเล็กน้อย

**อัตราส่วนตัวครองแครง**
แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม
แป้งมัน 2 ชต.
แป้งท้าว 1 ชต. (ใช้แป้งมันแทนได้)
น้ำเปล่า 240 ml.
สีผสมอาหารสีเขียว,แดง หรือตามชอบ
พิมพ์กดครองแครง (ใช้ส้อมแทนได้)

**อัตราส่วนน้ำกะทิ**
หัวกะทิ 500 ml.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช
แป้งข้าวเจ้า 2 ชช.
ใบเตยมัด 1 มัด
งาขาวคั่ว 4 ชต.

Ingredients :
Rice flour 110 g.
Tapioca flour 3 tbs.
Water 240 ml.
Food Colouring

Coconut milk 500 ml.
Sugar 100 g.
Salt 1/2 tsp.
Rice flour 2 tsp.
Sesame 4 tbs.
Pandan

คำแนะนำ
**ในการกวนแป้งให้ใช้ไฟกลาง กวนแค่พอแป้งจับตัวเป็นก้อน ยกลงไปนวดให้เนียน แบ่งผสมสีตามชอบ
**หากแป้งติดมือเยอะให้ใช้แป้งนวลช่วย (แป้งข้าวเจ้า)
**อย่ากดตัวครองแครงให้บางเกินไป เวลานำไปต้มแป้งจะเละ
**ต้มครองแครงจนสุกลอยขึ้นมา ต้มต่ออีก 1 นาที ช้อนขึ้นไปน็อคน้ำเย็นจัดทันที
**การทำน้ำกะทิให้ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน คนจนน้ำกะทิเดือดและแป้งสุกข้นขึ้น ตักตัวครองแครงที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป รอจนกะทิเดือดอีกรอบ ปิดแก๊สใส่งาขาวคั่ว ยกลงจัดเสิร์ฟได้เลย

พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ   / maeceenongmoddy  

#ครองแครงกะทิสด #ครองแครงแป้งข้าวเจ้า