Скачать или смотреть Tasty Minced Meat Roulades لفائف اللحم المطحون اللذيذة

In this tutorial I prepared minced meat Roulade in a special way that turns it from a simple entrée to a hearty main course.
I used 2 kinds of meat (beef and chicken) that I flavored with an assortment of savory ingredients. I laid out the chicken meat on a plastic paper then I flattened the minced beef, into a large rectangle, on a greased foil paper. I put the chicken meat over the beef after I brushed the latter with Dijon mustard. On the top, I arranged the bacon slices as a line then I spread the ground pistachios over the rest of the surface. Starting with the side of the bacon line, I carefully rolled the meat then I wrapped the Roulade with the foil paper. I put the Roulade in the baking tray with the closure up and baked it for 60 min at 180 degrees C.
Hot, warm or even cold, this Roulade is perfectly served with sauteed veggies and/or mashed potatoes. For your gathering and occasions, you can prepare it ahead and you can change the filling each time to get a distinguish taste.


Ingredients:

*Red meat:
600g minced beef (no fat)
1 egg
salt to ur liking
1 tbsp Herbes de Provence
1 tsp black pepper
1 tbsp Worcestershire sauce
1 cup Panko or ground Kaak

*White meat:
400g ground breast chicken (in food processor )
1 egg
salt to your liking
1/2 tsp garlic powder
1 tsp white pepper
3 tbsp Panko or ground Kaak
1 cup shredded carrots

*The filling:
4 to 5 Bacon slices
1/2 cup ground pistachios

*3 tbsp olive oil (to grease the foil)
*2 tsp Dijon mustard

*Herbes de Provence:
1 tsp thyme or oregano
1 tsp marjoram
1 tsp rosemary

P. S. - To get the best result ground the red meat in the food processor not in the grinder
Bake the Roulade in the middle of the oven at 180 degree Celsius for 1 hour with the foil closure up. At the minute 40 turn the Roulade upside down so it gets coloured from both sides.


المقادير:

*اللحمة الحمراء :
٦٠٠ غرام لحمة بقر مطحونة (بدون دهن)
١ بيض
ملح حسب الذوق
١ ملعقه طعام Herbes de Provence
١ ملعقه صغيره بهار اسود
١ ملعقه طعام Worcestershire sauce
١ كوب كعك مطحون او Panko

اللحمة البيضاء :
٤٠٠ غرام لحمة دجاج مطحونة (لحمة صدر دجاج)
١ بيض
ملح حسب الذوق
٢/١ ملعقه صغيره بودره الثوم
٢/١ ملعقه صغيره بهار أبيض
٣ ملعقه طعام كعك مطحون او Panko
١ كوب جزر مبشور

*الحشوة:
٤ او ٥ شرحات Bacon
٢/١ كوب فستق حلبي مطحون

٣ ملعقه طعام زيت زيتون (لدهن الألمنيوم )
٢ ملعقه صغيره ديجون مسترد

Herbes de Provence :
١ ملعقه صغيره زعتر او اوريغانو
١ ملعقه صغيره مردكوش
١ ملعقه صغيره اكليل الجبل

*ملاحظة :
للحصول على أفضل نتيجة اطحنوا لحمة البقر بمحضرة الطعام وليس بالغريندر Grinder.
تخبز ال Roulade في وسط الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية مدة ساعة تقريبا ومن المفضل ان تكون فتحة الالمنيوم الى الأعلى حتى نحافظ على العصارة فلا تحترق اللحمة. عند الدقيقة ٤٠ نقلب الRoulade حتى تكتسب لون من الجهة الثانية.


#Mincedmeat_Roulade #TastyRoulade #Heartyfood #