Простой рецепт МИНИ - ЧИЗКЕЙКА

Ингредиенты:
Песочное печенье – 150 г
Сливочное масло – 60 г
Сливочный сыр – 300 г
Сахар – 100 г
2 больших яйца
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки муки
Сметана – 185 г
Ягоды на ваш выбор

Способ приготовления:

1. Измельчите печенье в блендере до образования мелкой массы.
2. Положите в миску и добавьте растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.
3. Распределите массу поровну в форме для кексов. Плотно и равномерно прижмите смесь ложкой. Отложить в сторону.
4. Используя миксер на низкой скорости, взбейте сливочный сыр до кремовой консистенции.
5. Перемешивая, постепенно добавляйте сахар.
6. Затем по одному вмешайте яйца, пока они хорошо не смешаются.
7. Добавьте лимонный сок и муку и снова перемешайте до однородной массы.
8. В конце добавьте сметану и все перемешайте.
9. С помощью ложки для мороженого равномерно распределите начинку для чизкейка по подготовленной форме для кексов. Аккуратно встряхните форму, чтобы выровнять поверхность.
10. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне 15 минут.
11. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме до комнатной температуры.
12. Поставьте форму в холодильник на ночь.
13. Подавайте с любимыми ягодами.