단점이 없는 부산 1티어급 삼겹살! 광안리에서 가장 힙한 돼지고기 맛집!

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✔️본 영상은 갈매기타운 본점의 제작지원을 받은 영상입니다

✔️ "부산 갈매기타운본점" 위치 정보
네이버 : https://naver.me/FYaiPimg
구글 : https://goo.gl/maps/rWpDBiM9MBceoRqr5...
지번 : 부산 수영구 광안해변로344번길 9-9 1~2층
전화 : 0507-1462-2241
주차 : ㅇ

00:00 인트로
00:55 업장 외관 및 내부 설명
01:31 원육 숙성 및 관리
02:30 찬구성 및 메뉴판 설명
03:32 갈매기플래터 주문
03:49 고객을 대하는 점장님의 마인드
04:11 갈매기살 그릴링
04:49 시그니처 갈매기살 맛은?
05:38 삼겹살 그릴링
06:11 삼겹살 맛은 과연?
07:14 마늘 쪄서 구워주는 디테일
07:31 서비스 부산 어묵탕
07:49 돼지 부채살 그릴링
08:20 돼지 부채살 맛은 과연?
09:01 꽃목살 그릴링
09:38 꽃목살 맛은 과연?
10:10 한우암소육회
10:53 추천메뉴 부산물밀면
11:56 무쇠에 나오는 된장술밥
12:40 갈매기타운 장단점 분석

부산 갈매기타운 광안리 본점입니다.
갈매기타운은 부산이라는 스토리와
부산하면 떠오를 수 있는 음식들을 접목시켜서
고깃집에 차별화를 주었는데요

이곳만의 독보적이면서도 힙스러운 감성은 물론 본질까지 탄탄하게 잡은
요즘 핫한 광안리에 떠오르는 신흥강자 입니다
외식업의 스토리텔링은 하나의 중요한 요소로 자리매김하고 있으며
겉만 흉내내지 않은 진정성 있는 스토리텔링이 대중의 마음을 사로잡을 수 있는
업장만의 큰 강점이라고 생각합니다

그런 점에서 과연 갈매기타운 광안리 본점은
차별화된 스토리만큼이나 어떤 가치와 본질을 중요시하고 있는 지
지금부터 영상에서 자세히 리뷰해드리겠습니다.

#정육왕 #갈매기타운 #부산맛집
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✔️인스타그램 -   / meat.creator  
✔️메일 - [email protected]
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[✔️식당리뷰 취지]
대한민국 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다.
제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고
시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다.
모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다.
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[✔️촬영은 어떻게 진행하나요?]
제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고
발품 팔아서 찾아내는 식당들이며 식사 비용 직접 결제합니다.
또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고
방문 전 사전에 미리 촬영 협의를 하지 않고 불시에 방문하고 있습니다.
제가 사전에 연락없이 방문하는 이유는 방문한 식당이 평소에 일하던 모습
시스템 그대로를 시청자분들께 최대한 그대로 보여드리기 위함입니다.
(실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..)
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[✔️식당은 어떻게 선별하나요?]
마케팅으로 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않고
지역에서만 입소문이 자자한 실력있는 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다.
또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에
배울점이 많은 노포식당을 찾고 있습니다.
그 외 이미 유명하지만 실력있는 곳도 종종 방문하고 있습니다.
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주변 전문가 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다.
구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면
그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다.
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[✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀]

1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면
좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다.
(예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다!
(예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요?

2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요.
생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다.

3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며
아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다.

4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며
식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다.
자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요.

5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요.
식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다.

6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다.

7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는
제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에
그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다.
다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요.

8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다.
(영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)