[비건레시피]

동물성 재료를 넣지 않은 비건베이킹 레시피에요~^^

비건크림을 만드는 방법은 많은데요~
제일 쉽고 간단하게 두유로 만들 수 있는 크림이에요~


[ 비건 초코머핀 만들기 ]
무가당 두유 90g
포도씨유 10g
통밀가루 60g
아몬드가루 60g
베이킹파우더 1g
마스코바도 30g
소금 한꼬집

*. 머핀 3개 분량이에요~^^
*. 마스코바도 대신 설탕을 사용하셔도되요


👉 모든 액체류와 설탕, 소금을 섞은 후
체친 가루를 넣어 반죽해주세요~

📍머핀 3개는 중형프라이팬에 구워주세요
팬요리 170도 20분

📍양을 늘려 머핀 6개 구울때는 대형프라이팬에
팬요리 180도 25분 구워주세요




[ 비건 크림 ] --두유크림

무가당 두유 1L
레몬즙 55ml
물 10ml
소금 2g
프락토 올리고당 15g


*. 원액두유 95% 이상을 사용해주세요
*. 설탕이 첨가되지않은 두유가 더 좋아요
*. 달지않은 크림이에요


📍물을 빼주는 양에 따라 크림의 재형이 달라져요
리코타치즈처럼, 크림치즈처럼, 마요네즈처럼
원하는 재형으로 만들 수 있어요~^^

📍 일단 물기를 제거해 준 후 물을 다 버리지말고
블렌더로 갈아주면서 질감을 보고 물을 추가
하면서 원하는 재형으로 만들어주면 좋아요~👍

📍 냉장보관 후 더 단단한 재형이 된답니다~^^







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오늘도 감사합니다~🙇‍♀️