Come fare l’Old Fashioned: uno sguardo tecnico | Cocktail Engineering

In questo video il mio spiegone tecnico su come preparare il cocktail Old Fashioned.

(Mi sono dimenticato di togliere il rotolo di scottex dall'inquadratura. È poco artistico, lo so, ma il drink è venuto comunque buono 😉)

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All'apparenza semplice, l'Old Fashioned è un drink con 4 ingredienti + 1: zucchero, bitters, distillato, diluizione (importantissima) e scorza di agrumi (anche questa è un ingrediente in grado di modificare il profilo aromatico del drink).

Ricetta e ingredienti cocktail Old Fashioned:
una zolletta grande di zucchero o 3 zollette piccoline (circa 4 grammi di zucchero)
Angostura bitters QB (o altro bitters di vostro gradimento)
50 ml Bourbon o Rye whiskey

Preparazione cocktail Old Fashioned:
1) Raffredda il bicchiere di servizio
2) Impregna una zolletta di zucchero di Angostura Bitters
3) Sciogli la zolletta di zucchero in un goccio di acqua
4) Aggiungi il whiskey
5) Aggiungi ghiaccio
6) Fai stir per raffreddare e diluire
7) Fai un twist del tuo agrume preferito

La diluizione va data con la tecnica STIR direttamente nel bicchiere di servizio o in un mixin' glass.

👉Leggi il mio articolo sull'Old Fashioned
https://www.cocktailengineering.it/co...

👉 Ghiaccio e diluizione secondaria
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   • Se porto due drink alla stessa TEMPER...  

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