Скачать или смотреть RECETTE DE LA GOUSSE DE VANILLE EN TROMPE L’ŒIL

Aujourd’hui, je vous propose le 𝗧𝗿𝗼𝗺𝗽𝗲 𝗹’𝗼𝗲𝗶𝗹 vanille.
Visuellement j’aurai pu mieux faire mais le goût y est 😋

J’ai réalisé 6 gousses de vanille.

Elles font entre 13 et 15 cm de long.

RECETTE:

CRÉMEUX VANILLE
2 g de gélatine
80 g de lait
80 g de crème
30 g de jaune d’œufs
80 g de chocolat blanc
3 gousses de vanille

PRALINÉ VANILLE
100 g d’amandes
40 g de sucre
2 gousses de vanille
Fleur de sel QS

CROUSTILLANT PRALINÉ VANILLE
50 g de crêpes dentelles
80 g de praliné vanille
9 g de beurre de cacao au fondu

GANACHE MONTÉE VANILLE
4 gousses de 𝘃𝗮𝗻𝗶𝗹𝗹𝗲
40 g de lait
100 g de crème chaude
180 g de crème froide
80 g de chocolat blanc
3 g de gélatine

ENROBAGE CHOCOLAT BLANC
200 g de chocolat blanc
200 g de beurre de cacao
Colorant liposoluble noir

J’espère que la recette vous plaira!

D’autres recettes arrivent.
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À bientôt..

#patisserie #trompeloeil #vanilla #recette