Скачать или смотреть Easy Peasy New York Cheesecake - so gelingt der cremige Käsekuchen perfekt / mit Erdbeersoße

Ihr Lieben, heute verrate ich euch das Rezept für meinen cremigen New York Cheesecake. Er wird traditionell mit einem Keksboden und einer Creme aus überwiegend Doppelrahmfrischkäse gebacken. Außerdem wird er mit Erdbeerpüree serviert - unfassbar lecker und für alle Käsekuchenfans ein Highlight. 👌😋

Mein Tortenring:
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Mein Vanilleextrakt (alkoholfrei): https://kikiskitchen.de/lebensmittel-...

Meine Tortenplatte LOVELY: https://kikiskitchen.de/servieren-und...

Mein 2-in-1 Tortenschneider und -Heber: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...

Meine feine Handreibe: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...

Mein Teigschaber: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...

Mein Tortenretter/Cakeboard: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...

Mein Backblech: https://kikiskitchen.de/detail/index/...

❤️ Meine Sets sind endlich da!😍👇
Mein Starter-Kit & mein Pro-Kit:
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▶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach
▶️ Zubereitungszeit: 30 Minuten
▶️ Backzeit: 1 Std 10 Min
▶️ Kühlzeit: 3 Std

Portionen: 14
Größe des Tortenrings: 24cm

Zutaten für den NY Cheesecake:
200 g Vollkornkekse
85 g geschmolzene Butter
20 g Zucker
900 g Doppelrahmfrischkäse
120 g Schlagsahne (alternativ: Schmand oder Creme Fraiche in derselben Menge)
5 Eier der Größe M (oder 4 Eier + 1 Eigelb der Größe L)
220 g Zucker
40 g Speisestärke
1,5 EL Vanilleextrakt
1 Bio-Zitronenschalenabrieb

Für das Erdbeerpüree:
500 g Erdbeeren, zB. aus der Tiefkühltruhe
je nach gewünschter Konsistenz 50 - 150 ml Wasser
nach Belieben 1-3 EL Zucker

Nährwerte pro Portion:
403 kcal / 1687 kJ
33 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiß
26 g Fett

Wichtig (Reihenfolge einhalten):
1.) Backe den Cheesecake bei 220 °C Ober- und Unterhitze für 10 Minuten.
2.) Schalte den Ofen auf 110 °C Ober- und Unterhitze und backe ihn für weitere 60 Minuten.
3.) Lasse den Cheesecake im Ofen abkühlen. Ein Holzkochlöffel hilft dabei, dass die Luft durch einen minimalen Schlitz entweichen kann. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.

Viel Freude beim Nachbacken.

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