Выпечка на закваске Левито Мадре 50% влажности | Мой опыт | Как веду и что готовлю из остатков?

В этом видео я поделюсь тем, как наконец начала печь хлебо-булочные изделия на закваске. Расскажу какую закваску приобрела и почему именно ее. Поделюсь рецептами выпечки из остатков закваски и тем, как организую рецепты для с выпечкой. Оказалось, что печь на закваске не так и сложно, но определенно есть чему еще учиться.

Таймкоды:
00:00 Интро
02:02 Закваска 50% влажности - левито мадре
05:20 Где веду закваску левито мадре?
08:23 Готовим из остатков закваски
12:22 Палочки Гриссини рецепт
вода - 143 мл
закваска - 93 гр
масло - 30 мл
мед - 30 гр
соль- 4 гр
мука - 200 гр

13:15 В чем проблема густых закуасок?
15:37 Лепешки из остатков заквасти рецепт
закваска - 93 гр
вода - 211 мл
мука - 275 гр
соль - 1 ч л
сода - 1 ч л
масло - 30 гр
21:30 Как кормлю закваску?

Пост в телеграмме (там ссылки на канал Светланы, закваску и видео для пересчета)
https://t.me/dariasavina_life/710

___________________
Сотрудничество [email protected]
Я в соц.сетях:
Дзен
https://zen.yandex.ru/id/62279438752d...
Телеграм канал: https://t.me/dariasavina_life
Сообщество этого канала в ВК:
https://vk.com/public211365249
Rutube https://rutube.ru/channel/23894804/
Инстаграм:
https://www.instagram.com/dariasavina...
Мой канал по английскому:    / @dariasavinaenglish