Kausi 2; Jakso 33: Nikkarinvuoka ja banaanikakku - Tapahtuu mummolassa !

Nikkarinvuoka:

1-1,5kg keitettyä perunaa
300- 400 g lenkkimakkaraa
2-3 punasipulia
1 valkosipulinkynsi puserrettuna
100 g tomaattia
( 2 possun kypsää filettä kastikkeessa, itsellä oli)
suolaa
mustapippuria
savupaprikaa
150 g juustoraastetta
2 dl kermaa
kaaliraastetta

Kuori perunat ja siivuta ne. Samoin sipulit ja lenkkimakkara.
Lado ne vuorotellen vuokaan kaaliraasteen päälle.
Mausta suolalla,pippurilla ja savupaprikalla oman mielesi ja makusi mukaan.
Kaada kerma päälle ja ripottele juustoraaste pinnalle.
Paista uunissa n.180° 30-40 minuuttia. Näet kun juusto on hyvin sulanut ja hiukan pinta ruskettunut.
Nauti kurpitsapikkelsin kanssa.

Banaanikakku:

5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2,5 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
2 dl kermaa
3 kananmunaa
3 banaania muusattuna
1,5 dl sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää muut aineet hhvin sekoittaen.
Älä vatkaa ettei sitkisty taikina.
Kaada taikina n.1,8 l voideltuun torvivuokaan tai jaa 2: n leipävuokaan.

Paista 175 ° uunin alatasolla n.50- 60 minuuttia. Kokeile tikulla.
Anna kakun jäähtyä 10 minuuttia ennen sen kumoamista.
Säilyy hyvin ja on parhaimmillaan 2-3 päivän kuluttua.

Recipes in English :

Carpenter's casserole :

1-1.5 kg of boiled potatoes
300-400 g of jogging sausage
2-3 red onions
1 garlic clove, crushed
100 g of tomato
(2 mature pork fillets in sauce, I had some myself)
salt
black pepper
smoked paprika
150 g of grated cheese
2 dl cream
grated cabbage

Peel the potatoes and slice them. So are onions and sausage.
Place them alternately in the pan on top of the grated cabbage.
Season with salt, pepper and smoked paprika to your liking and taste.
Pour the cream on top and sprinkle grated cheese on top.
Bake in the oven at approx. 180° for 30-40 minutes. You will see when the cheese is well melted and the surface is slightly browned.
Enjoy with pumpkin pickles.

Banana cake:

5 dl wheat flour
2 dl sugar
2.5 teaspoons of baking powder
2 teaspoons of cinnamon
1 teaspoon of ginger
2 dl cream
3 eggs
3 mashed bananas
1.5 dl of melted butter

Mix the dry ingredients together and add the other ingredients, mixing well.
Do not beat or the dough will harden.
Pour the dough into an approx. 1.8 l greased springform pan or divide into 2 bread pans.

Bake at 175° on the lower level of the oven for approx. 50-60 minutes. Try it with a stick.
Let the cake cool for 10 minutes before turning it out.
It keeps well and is at its best after 2-3 days.