Kausi 2; Jakso 26: Täytetyt letut (porkkana-kasvis, pinaatti-jauheliha) ja appelsiiniletut - TM !

Täytetyt letut:

5 dl maitoa
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl juoksevaa rasvasekoitetta( oivariini mulla)
1- 2 dl porkkanaraastetta/ tai 3- 4 paluraa pakastepinaattia

Sekoita aineet kunnolla ja anna sitten turvota ainakin 15- 30 minuuttia.

Tee sillä aikaa täytteet.

Porkkanalettujen täyte:
1/2 pientä kesäkaalia ohuena suikaleena
3 retiisiä tikkuina
3 pientä punasipulia
15- 20 cm pala purjoa pienittynä
1 punainen
suippopaprika
fetajuustoa
chilirouhetta
suolaa
savupaprikaa
pekonin makuista kasvismaustetta
sinileima emmentaljuustoa


Pinaattilettujen täyte:
400g jauhelihaa
1/3 isosta jättisipulista
1 yksikyntinen valkosipuli
punaista paprikaa
pikkuisen purkin pohjalle jäänyttä tacokastiketta
koskenlaskija chilijuustoa n.2rkl
mustapippuria
suolaa
jauhelihamaustetta
emmental sinileimaa

Paista letut ja laita haluamasi täyte letulle, kääri se rullalle ja lado uunivuokaan .
Laita kaikkien letturullien päälle juustoraastetta ja letut vielä uuniin 180° n.10- 15minuuttia

Appelsiinijälkiruokaletut:

3dl maitoa
2 kananmunaa
2- 3 dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
0,5 dl juoksevaa rasvasekoitetta
1/2 appelsiinin mehu
1 appelsiinin raastettua kuori

Anna taikinan taas turvota n.30 minuuttia ja paista sitten kaunis kullanruskea pinta lettuihin
Purista päälle vielä appelsiinimehua kun otat letut pois pannulta.
Tarjoa mansikka/ vadelmahilloa sekä kermavaahdon ja tuoreiden mansikoiden kera.

Recipes in English :

Filled pancakes:

5 dl of milk
3 eggs
3 dl wheat flour
1 teaspoon of salt
0.5 dl of liquid fat mixture (Oivarine in mine)
1-2 dl of grated carrot/ or 3-4 handfuls of frozen spinach

Mix the ingredients properly and then let it swell for at least 15-30 minutes.

Meanwhile, make the fillings.

Filling for carrot pancakes:
1/2 small summer cabbage in thin strips
3 radish sticks
3 small red onions
A 15-20 cm piece of leek, chopped
1 red
bell pepper
feta cheese
chili powder
salt
smoked paprika
bacon-flavored vegetable seasoning
blue label emmental cheese


Filling for spinach pancakes:
400g minced meat
1/3 of a large onion
1 single clove of garlic
red pepper
taco sauce left at the bottom of a small jar
2 tablespoons chili cheese
black pepper
salt
minced meat seasoning
emmental blue stamp

Fry the pancakes and put the desired filling on the pancake, roll it up and put it in the baking dish.
Put grated cheese on top of all the lettu aka pancake rolls and put the lettu in the oven at 180° for approx. 10-15 minutes

Orange dessert pancake:

3 dl of milk
2 eggs
2-3 dl wheat flour
1 teaspoon of salt
0.5 dl liquid fat mixture
Juice of 1/2 orange
Grated peel of 1 orange

Let the dough swell again for approx. 30 minutes and then bake a beautiful golden brown surface in the pancakes
Squeeze some more orange juice on top when you take the pancakes out of the pan.
Serve with strawberry/raspberry jam and whipped cream and fresh strawberries