ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΜΕ ΙΝΕΣ | ΑΠΟ PASTRY CHEF ΜΑΝΩΛΗ ΑΡΧΟΝΤΟΥΣ | ΑΦΡΑΤΑ

#recipe #easyrecipe #cooking #homemade #youtube #subscribe #delicious #motivation #home
ΚΑΝΤΕ ΤΗΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΑΣ ΕΔΩ ΚΑΙ ΠΑΤΗΣΤΕ ΤΟ ΚΑΜΠΑΝΑΚΙ ‪@tastewithalbina‬
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Σήμερα μαζί με τον Σεφ Ζαχαροπλαστικής Μανώλη Αρχοντούς σας παρουσιάζουμε τέλεια τσουρέκια με ίνες! Μας κάνει φροντιστήριο ένας ειδικός και μας μαθαίνει κάθε λεπτομέρεια και κάποια επαγγελματικά μυστικά για να πετύχουμε τα τσουρέκια μας οποία και αν είναι η συνταγή που έχουμε. Τους κανόνες που πρέπει να γνωρίσουμε και να προσέχουμε σε όλη την διάρκεια της παρασκευής. Απολαύστε το βίντεο! Καλή θέαση! ---------------------------------------------------------------------------------------------------
ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ

🔴870γρ. Αλευρι (ίσως χρειαστείτε λίγο παραπάνω! Θα το δείτε την ώρα που θα ανακατεύετε το ζυμάρι μέσα στο μίξερ! Δεν πρέπει να κολλάει πολύ στα τοιχώματα του κάδου!)
🔴135γρ. Βούτυρο
🔴150γρ. Γάλα
🔴110γρ. νερό στην θερμοκρασία του σώματος
🔴230γρ. Ζάχαρη
🔴4 μεσαία αβγά
🔴50γρ. Νωπή ή 24γρ. Μαγιά ξηρή
🔴Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
🔴3-4 γρ. Μαστίχα
🔴7γρ. Μαχλέπι
🔴Μερικούς λοβούς κάρδαμο
🔴Μια πρεζα αλάτι
🔴αβγό για επάλειψη
🔴αμύγδαλο φιλέ
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ψήνουμε στο προθερμασμένο στους 160ο φούρνο στις αντιστάσεις για 30-40 λεπτά