Рецепт 100% ржаного формового хлеба на ржаной закваске

Описание к видео Рецепт 100% ржаного формового хлеба на ржаной закваске

Вода 55г
Мука ржаная обдирная 155г
Соль 8г
Опара 280г

Будим закваску и ставим опару(30г активной закваски, 100г ржаной обдирный муки и 150г воды)

Брожение в форме до увеличения теста в 2 раза.
Режим выпечки:
240℃ 10мин
200℃ 20мин
160℃ 40мин

Давайте дружить и в других соцсетях💛
Подписывайтесь на мой telegram канал, там есть что-то интересное🌿

https://t.me/dasha_bread

Комментарии

Информация по комментариям в разработке