Rote Bete: Heimische Superfood-Knolle | Ernährung | Gemüse | BR

Die Rote Bete ist ein legales leistungsförderndes Mittel - so hat sie sogar das Internationale Olympische Komitee eingestuft. Das heimische Superfood ist gut fürs Herz, senkt den Blutdruck und hemmt Entzündungen.

Rote Bete eignet sich perfekt für Eintöpfe, pürierte Suppen, als Salat, Carpaccio oder Brotaufstrich. Interessant ist das klassische Wintergemüse aber nicht nur aus kulinarischen Gründen, seine gesunden Inhaltsstoffe machen es zu einem natürlichen Heilmittel.

Sportler nutzen Rote-Bete-Saft als leistungsförderndes Mittel. Rote Bete wirkt entzündungshemmend und immunstimulierend, sie fördert die Blutbildung und kann den Blutdruck senken. Deshalb gehört die Rübe mit dem erdigen Geschmack viel häufiger auf den Speiseplan.

In Bayern ist Rote Bete auch als Rote Rübe bekannt. Obwohl die heimische Knolle ein Wintergemüse ist, ist sie ganzjährig erhältlich und gut lagerungsfähig.

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Aus der Sendung vom 8.02.2022

Autor: Antje Maly-Samiralow

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