Jak zrobić domowe eklerki. Duże eklery jak i małe eklerki w tym wydaniu są doskonałe. MENU Dorotki

Przepis na doskonałe domowe eklerki z prawdziwego ciasta parzonego. Pokażę Wam jak zrobić odpowiednie ciasto, aby eklerki urosły same bez dodatku proszku do pieczenia, czy innych wspomagaczy. Opowiem Wam jak i czym wyciskać ciasto, jak długo je piec, a potem suszyć. Na koniec eklerki lub eklery w zależności jak duże nam wyjdą nadzieję kremem lub bitą śmietaną i zanurzę w doskonałej polewie czekoladowej...

Zapraszam Was również na filmy:
"Jak zrobić krem z mascarpone i śmietany..." -    • Jak zrobić krem z mascarpone i śmieta...  
"Idealna polewa czekoladowa..." -    • Idealna polewa czekoladowa. Jest błys...  

Zapraszam Was również na mój profil:
  / menu_dorotki  

SKŁADNIKI:

CIASTO PARZONE:
90 g mąki pszennej, typ 450 (tortowa)
40 g masła
2 szczypty soli
2 jajka
125 ml wody

KREM:
400 g śmietany kremówki
(ja użyłam 200g śmietany 30 % i 200g śmietany 36 %)
30 g cukru pudru
1 opakowanie cukru z wanilią (12 g)
2 opakowania śmietanfixu/śmietanexu

POLEWA:
100 g masła
20 g gorzkiego kakao (4 pełne łyżeczki)
15 g cukru pudru (3 pełne łyżeczki)
1 surowe jajko

PIECZENIE:
200'C, grzanie górne i dolne - 20 minut w temperaturze lub do delikatnego zrumienienia

PODSUSZANIE:
175'C, termoobieg - 3 - 4 minuty

#menu #tłustyczwartek #menudorotki