【Eng】日本在疫情緊急宣言期間無法去居酒屋怎麼辦？防疫在家也能輕鬆煮出6道超人氣下酒菜喔！6 dishes Must be ordered from Japan's Izakaya menu #87

日本在發布緊急宣言期間居酒屋和餐廳都禁止供應酒類﹐日本人下班上居酒屋文化一時被改變﹐那大家都怎麼解決呢？當然—回家自己吃煮是最好的選擇。
如果您是一個人住可以趁機練廚藝﹐如果您有家庭和小孩﹐也能趁這期間和家人在家吃飯好好培養感情。

今天要分享6道在居酒屋必點的料理﹐其中一道是用豆皮取代水餃皮做的煎餃﹐這道在日本【減醣食譜】中是一道超人氣的料理。日式煎餃在居酒屋菜單上有﹐但是用豆皮做的煎餃是沒有的﹐由於這道食譜太流行﹐所以想借機分享給大家🥰畢竟下酒菜配的是啤酒﹐糖分可以少攝取一點就少一點囉😊

🥕影片內容為下：
0:10 居酒屋風香酥免油炸章魚 Izakaya style Fried Octopus
02:11 居酒屋風叩ききゅり拍黃瓜 Smashed Cucumber salad
03:55 日式出汁玉子燒 Japanese rolled omelette
06:06 德式香煎培根馬鈴薯 German Fried potatoes
08:33 日本超人氣減醣豆皮煎餃 Low-Carb Bean Curd Gyoza
12:03 日式古早味炸火腿 Japanese Ham Cutlet

▼居酒屋風香酥免油炸章魚/ Izakaya style Fried Octopus recipe↓
章魚 Octopus 100克 / 100g
薄鹽醬油 light soy sauce 2小匙/ 2 tsp
清酒或料理酒 Japanese sake or cooking wine 1大匙/1 Tbsp
薑泥 grated ginger
太白粉 corn flour
黑胡椒＆檸檬汁 black pepper & lemon juice

▼居酒屋風叩ききゅり拍黃瓜 / Smashed Cucumber salad recipe↓
小黃瓜 cucumber 2根 / 2
糖 sugar 1/2小匙
雞粉 1/3 小匙
薄鹽醬油 light soy sauce 1-1.5小匙/ 1-1.5 tsp
白芝麻粉 ground sesame
白芝麻油 sesame oil

▼日式出汁玉子燒 / Japanese rolled omelette recipe↓
蛋 eggs 3顆
昆布柴魚高湯（可用鰹魚粉融化後代替）
kelp Dashi soup (or melted Dashi stock) 4大匙/4 Tbsp
白蘿蔔 white radish
糖 sugar 1小匙/ 1 tsp
味霖 Mirin 1大匙/ 1 Tbsp
薄鹽醬油 light soy sauce 2小匙/ 2 tsp

▼德式香煎培根馬鈴薯/ German Fried potatoes recipe↓
馬鈴薯 potatoes 2顆
培根 bacon 適量
熱狗 wiener 適量
蒜頭 garlic 約2片/ 2 cloves
黃色芥末醬 yellow mustard
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper
巴西里或乾燥巴西里 fresh Parsley or dried Parsley

▼日本超人氣減醣豆皮煎餃 / Low-Carb Bean Curd Gyozas recipe↓
完整市售豆皮 Aburaage (bean curd) 5片
豬絞肉 ground pork 200克/ 200g
蔥 scallion
韭菜 chives 50克/50g
蒜泥 grated garlic 1小匙 / 1 tsp
薑泥 grated ginger 1/2小匙 / 1/2 tsp
鹽巴 salt
白芝麻油 sesame oil
薄鹽醬油 light soy sauce 1大匙/ 1Tbsp
白芝麻油 sesame oil

▼日式古早味炸火腿 / Japanese Ham Cutlet recipe↓
火腿 ham
起司 sliced cheese
高麗菜 cabbage
蛋 eggs 1-2顆
麵粉 flour
麵包粉 bread crumbs

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我們下次見☺️
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