Oreo Cake 奧利奧蛋糕 ~巧克力戚風 | PastriesLab

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0:00 Recipe 食譜
0:25 Chocolate Chiffon Cake 巧克力戚風蛋糕
6:17 Baking Moment 烘烤時刻
6:39 Oreo Cream奧利奧奶油
7:51 Cake Demold & Cutting 蛋糕脫模&切片
9:00 Assemble the Cake 組裝蛋糕
12:57 Reveal 成品

INGREDIENTS

Chocolate Chiffon Cake:
Milk 45g
Corn oil 30g
Cake flour 35g
Cocoa powder 12g
Egg yolk 3
Egg white 3
Brown sugar 50g

Filling:
Oreo cookie 14 pieces
Milk 200g

Oreo Cream:
Heavy cream 400g
Sugar 32g
Oreo cookie crush 60g

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原料

巧克力戚風蛋糕：
牛奶 45g
玉米油 30g
低筋面粉 35g
可可粉 12g
蛋黃 3
蛋清 3
黃糖 50g

内陷：
奧利奧餅乾 14塊
牛奶 200g

奧利奧奶油：
鮮奶油 400g
砂糖 32g
奧利奧餅乾碎 60g

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