Скачать или смотреть Estofado de ternera al estilo irlandés

Receta del estofado de ternera típico irlandés, muy parecido a cualquiera de nuestros estofados con la particularidad de usar la cerveza negra Guinness y un puré de patatas de acompañamiento. Una comida reconfortante, de las que se hacen con paciencia y a fuego lento. En Irlanda se conoce como Beef and Guinness Stew y es una auténtica delicia. Receta explicada paso a paso.

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INGREDIENTES:

1 kg de ternera o vaca para estofado (morcillo)
3 ajos
2 cebollas
3 zanahorias
2 tallos de apio
50 g de harina de trigo
2 cucharadas de tomate concentrado
440 ml de cerveza Guinness
500 ml de caldo de pollo (o agua)
2 hojas de laurel
3 ramitas de tomillo fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para el puré (Mashed Potatoes):
4 patatas rojas medianas
50 ml de nata para cocinar
80 ml de leche
50 g de mantequilla
Pimienta blanca
Sal

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Las Recetas de MJ
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