US Beef Teres Major - Catharina Bardun - USMEF 🇩🇪

🇩🇪 Chef Catharina Bardun präsentiert ein außergewöhnliches Rezept mit Teres Major, einem besonderen Stück US Beef. Dieses zarte, intramuskulär marmorierte Fleisch stammt aus der Schulter und wird oft als das „geheime Filet“ bezeichnet. Catharina zeigt, wie man das Teres Major als saftigen Braten zubereitet – ideal für alle, die ein beeindruckendes Ergebnis ohne großen Aufwand erzielen möchten.

Das Fleisch wird sorgfältig vorbereitet, von überschüssigem Fett und Sehnen befreit und mit Salz, Pfeffer und etwas Öl gewürzt. Nach dem scharfen Anbraten in der Schmorpanne wandert es in den Ofen. Als Beilage serviert Catharina würzige Quetschkartoffeln und Kohlrabi-Stifte. Die Kombination aus butterzartem Fleisch, einer aromatischen Sauce und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem besonderen Hauptgang.

Das Teres Major überzeugt durch seine Saftigkeit und lässt sich perfekt in Scheiben schneiden, um Freunde und Familie zu begeistern. Guten Appetit!

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