Скачать или смотреть 샐러드가게 사장이 병아리콩 삶는 방법, 통조림콩보다 10배 더 맛있고 건강 해요

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제가 샐러드가게를 운영했었는데요
아무리 바쁜 날이여도 병아리콩은 꼭 직접 삶아서
샐러드에 곁들이곤 했었습니다

왜냐하면 통조림 병아리콩에 비하면 훨씬더 맛있고 건강 하거든요😍
그리고 단 하나의 방법으로 황금빛이 나게 만들어서
더욱 먹음직 스럽습니다!

여러분들도 꼭 만들어서 드셔보시길 바래요😊

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감사합니다❤

정남이cook 레시피📒

[황금 병아리콩 삶기]

✅재료
병아리콩 500g
소금 0.5T
강황가루 1t

✅순서
-용기에 병아리콩을 담고 병아리콩 2배 이상의 물을 부어 최소 6시간 이상 불려준다
(삶기 전 날에 냉장 보관 해두면 된다)
-불린 병아리콩의 물기를 제거한 뒤, 큰 냄비나 웍에 담고 잠길 만큼의 물을 붓는다
(물 약 1200ml)
-소금과 강황가루를 넣고 '강 불'에 올려준다
-온도가 올라가 표면에 굵직한 거품이 떠오르면 걷어내고 본격적으로 끓기 시작하면 중약불로 낮춰 20분~30분 동안 삶아준다
(중간에 생기는 거품은 굳이 걷어내지 않아도 괜찮다, 물의 끓기는 보글보글 이하)
-잘 삶아진 콩은 채반에 받쳐 건져내고 그대로 식혀 주면 완성
(넓은 트레이에 부어주면 빠르고 고르게 식는다), (찬물에 절대 헹구지 않는다),
(강황 가루를 사용하지 않았다면 콩 물은 찌개나 국 같은 요리에 사용하면 좋다. 그런데 병아리 콩을 삶은 물에는 옥살산이 녹아 있어 신장 결석을 유발할 수 있다. 반면에 미네랄과 비타민 같은 유익한 성분도 들어 있기도 하다. 결국 개인의 건강 상태에 따라 사용 여부를 결정하는 것이 좋다.)

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