Spaghetti alla Carbonara di Mare

Spaghetti alla carbonara di mare: una gustosa alternativa alla classica ricetta, con pesce spada, salmone e tonno. Scopri come prepararla seguendo la ricetta passo dopo passo.

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Carbonara di mare: si tratta di una rivisitazione della pasta alla carbonara con l’aggiunta di deliziosi ingredienti del mare, ideata da Chef Antonio La Cava, romano doc che ama sperimentare in cucina. Si prepara con il nostro immancabile Spaghetto Quadrato, l’uovo per richiamare la carbonara, poi tonno, salmone, pesce spada e infine una bella grattata di bottarga per un piatto fresco e molto particolare, che ti farà assaporare il gusto di mare ad ogni boccone. Un #carbonaraday un po' diverso, ma tanto tanto gustoso!


INGREDIENTI:
300g Spaghetto Quadrato La Molisana
100g pesce spada
100g salmone
100g tonno
olio evo q.b.
sale fino q.b.
3 tuorli d’uovo
5ml vino bianco
finocchietto selvatico q.b.
bottarga q.b.
20g caviale (facoltativo)
germogli q.b. (facoltativo)

#carbonaradimare #carbonaraday