INSALATA DI POLLO AL CURRY con riso e verdure (BUONA E COLORATA!) - Ricetta di Chef Max Mariola

☀️ Un'insalata estiva gustosa, stuzzicante e colorata? Ecco la mia INSALATA DI POLLO AL CURRY! Tiepida, fredda o calda è buona sempre ed è un'ottima ricetta senza glutine per celiaci! Olè!
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Se la solita insalata di pollo ti ha stancato, devi assolutamente provare a replicare questa variante:
un pollo al curry con verdure da leccarsi i baffi! Stop alle insalate tristi, in cucina mettiamo colore!
#insalata #pollo #curry

Oggi voglio darvi due dritte e consigli per utilizzare al meglio il pollo e le verdure che di solito vi restano in frigorifero. Diamogli una nuova vita: tanto gusto e un invitante aspetto per un piatto unico diverso dal solito ma tanto appetitoso.

Da mangiare anche come secondo piatto a base di verdure e carne, la mia insalata di petto di pollo guarnita con salsa al curry veloce è la ricetta estiva ideale perché è un piatto fresco, sfizioso e appetitoso per tenersi in forma prima della prova costume. 😉

Le verdure saltate in padella, così colorate e croccanti e il petto di pollo bollito o grigliato aromatizzato con curry piccantino conferiscono al piatto tutto il sapore e il gusto necessari anche quando manca l'appetito o la voglia di stare ai fornelli, come di solito succede in estate.
Se non hai ancora provato questa insalata sfiziosa dovresti rifarla subito perché è davvero facile da preparare e buona da mangiare.

Cosa aspettiamo, andiamo ai fornelli, ché la fame si fa sentire!


🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta: Petto di pollo bollito con salsa al curry e verdure saltate
00:24 Venite con me al mercato Trionfale da Sandro al box 179 per comprare i piselli freschi e gli asparagi, da Francesco per i funghi shitake e da Giulia per la bietola, i cipollotti e le fragole
03:23 Ingredienti
04:24 In una pentola cucinate il riso mettendolo da freddo in proporzioni uguali con l'acqua. Salate l'acqua
05:00 In una wok mettete dell'olio e.v.o., uno spicchio d'aglio e i piselli. Aggiungete la parte verde del cipollotto che avrete tagliato a strisce e i gambi degli asparagi che avrete tagliato a rondelle
08:02 Tagliate le punte degli asparagi a listarelle e conditeli con sale, pepe e olio e.v.o.
08:34 Appena cotte le prime verdure, tenetele da parte. Nello stesso condimento, saltate le bietole aggiungendo un filo d'olio. Alzatele appena pronte
10:17 Nella stessa wok, aggiungete un filo d'olio e uno spicchio d'aglio e saltate i funghi shitaki. Condite con sale qb. Alzateli e teneteli da parte appena pronti
11:40 Quando cotto, alzate il riso e tenetelo da parte in una ciotola. Aggiungete un filo d'olio e mescolate per separarlo
13:12 Versate acqua nella wok e, appena bolle cuocete il petto di pollo che avrete tagliato a striscette. Aggiungete i gambi degli asparagi e sale qb. Quanto pronto, tenetelo in una ciotola
16:04 Tagliate il cipollotto a fettine e versate nella wok che avrete pulito insieme al burro chiarificato e al curry. Fate insaporire e aggiungete l'acqua, la banana tagliata a pezzettoni, il kefir e sale qb. Una volta amalgamato il tutto, frullatelo e tenetelo in una ciotola
19:25 Impiattate separatamente le verdure, le fragole, il riso e il pollo e guarnite con la salsa al curry
20:10 Conosciamo la birra di oggi: Isabella di https://www.birraflea.com/site/shop/
21:50 Momento assaggio: questa insalata estiva di pollo al curry sfiziosa e originale si commenta da sola! Sapori e colori che fanno bene al corpo e all'anima. Rifatela anche voi e fatemi sapè 😉


🍝 INGREDIENTI:
Petto di pollo
Riso jasmine
Asparagi
Piselli
Funghi shitaki
Bietole gialle
Cipollotto
Fragole
Aglio
Kefir
Banana
Curry
Burro Chiarificato
Olio E.V.O. di http://aziendaagricolafratellilicari.it
Sale
Pepe


RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏

🐔 Questa ricetta è stata creata in collaborazione con la community di W IL POLLO #wilpollo #ad
Sito web: https://www.vivailpollo.it/
Pagina Facebook:   / vivailpollo  

❤️ Ringraziamo di cuore anche l'associazione di categoria UNAITALIA - (Unione Nazionale Filiere Agroalimentari delle Carni e delle Uova) per il loro sostegno e per l'impegno che profondono nella tutela e promozione delle filiere agroalimentari italiane delle carni e delle uova


🥬 Box 179-194 da Sandro e Anna - Azienda Agricola Taccone
🍄 da Francesco - Azienda Agricola Simona Bressan
🌿 Box 018 da Giulia - Azienda Agricola Calvelli
📍 Mercato Trionfale - Via Andrea Doria, Roma


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