ThuisKoken | Feestelijke mini pavlova's maken met Marie-Claire

In de keuken van Restaurant Freud laat Marie-Claire zien hoe je mini pavlova's kunt maken.

Voor 5-6 Pavlova's ingrediënten
2 eiwitten, op kamertemperatuur
1,5 theel maizena
75 gram poedersuiker
Snufje zout
1 thl citroensap

Voor erop:
Fruit, bv frambozen, blauwe bessen en/of granaatappelpitjes
Verse passievrucht is ook heerlijk,
Of nectarines en ananas uit blik als je dit recept midden in de winter maakt.
250 ml slagroom

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 100˚C (onder- en bovenwarmte).
2. Doe de eiwitten in de kom en klop deze even korte tijd tot ze een beetje stijf beginnen te worden.
3. Nu voeg je de maizena, poedersuiker, zout en citroensap toe en je klopt de eiwitten tot een stevig schuim met stijve pieken dat mooi glanst.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep het eiwitschuim op de bakplaat in ronde hoopjes. Vorm het eventueel met een lepel zodat het wat ronder wordt. Ook handig om meteen in het midden een klein deukje te maken.
5. Dat maakt het vullen straks makkelijker.
6. Bak ze in de oven op 100˚C voor 2 uur of tot de buitenkant stevig aanvoelt en ze nog wel mooi wit zijn.
7. Zet de oven uit maar laat ze in de oven volledig afkoelen.
8. Voor de topping klop je de slagroom stijf. Doe er een flinke dot bovenop en versier de pavlova’s met het fruit.

Thuis Koken
Thuis koken kan je helpen om tot rust te komen. Bovendien helpt het om een dagritme vast te houden, eet je (meestal) gezonder en worden je hersenen uitgedaagd. Iedereen kan een keukenprins(es) worden met deze makkelijke en lekkere recepten.