【パンレシピ動画】捏ねないパン作り　あんぱん　あんこも手作りです

1:02 ココからパン生地作り

レシピ
ゆめちから　120g　　　100％
きび砂糖　9.6g　　　8％
塩　　　　2.4g　　　2％
インスタントドライイースト　0.7g　　0.6％
水　　　84g　　70％
ココナッツオイル　6g　　5％

あんこ
大納言もしくは小豆　250g
てんさい糖　　　　　125g

※砂糖や油脂などお好みのものをお使いください
白砂糖をお使いの場合は少し甘みが強くなると思います
強力粉は使う種類によって生地感や食感など変わると思います。

発酵はオーブンの発酵機能を使用してます

↓使用してるオーブンレンジ
https://kakaku.com/item/J0000030263/

↓ゆめちから
https://www.cotta.jp/products/detail....

↓きび砂糖
https://www.nissin-sugar.co.jp/produc...

↓ココナッツオイル
https://www.costco.co.jp/Kirkland-Sig...

↓大納言（甘納豆）
https://tomiz.com/item/00219602

今回はあんこを初めて大納言で作ってみました。小豆とは違い豆の粒感が残る印象です（それが大納言と言われる所以ですが）
手作りのあんこは甘さの調整ができるのがいいですね。今回は甘さ控えめでしたがもう少し甘いのが良いという方は、白砂糖を使うか量を増やすかしてみてください。

生地は冷蔵長時間発酵のためモチモチ感が出てました。
個人的には好きです。

少しでも参考になれば幸いです
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