Кофейный ореховый торт

Кофейный ореховый торт

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕМНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

4 яйца

2 щепотки соли

сахар .... 140г

ванильный сахар ..... 10г

молоко ......... 70 мл

масло растительное .... 50 мл

мука (тип 550) .... 120 г

разрыхлитель ........ 10г

кофе ... 20г
______________________________________
СВЕТЛОЕ ПЕЧЕНЬЕ

4 яичных белка

2 щепотки соли

сахар .... 190г

молотые грецкие орехи .... 200г
_______________________________________
КРЕМ

растворимый кофе ... 2 ст.

горячая вода ....... 120 мл

4 яичных желтка

сахар ..... 180г

кукурузный крахмал .... 2 ст.

сливочное масло ..... 250г

сливки для взбивания ... 150 мл
__________________________________
А ТАКЖЕ...

растворимый кофе ... 3 столовые ложки + 200 мл горячей воды

пергамент

грецкие орехи (крупно нарезанные и целиком)

форма 26см ∅
______________________________________