你可曾知道什么是荷兰水？以前的人使用荷兰水,无泡打粉,不需要烤箱，一样能做浓浓香味口感松软的,古早传统蒸鸡蛋糕 ,Traditional Chinese Steamed Cake

一个做法非常简单的古早传统蒸鸡蛋糕，Auntie Liew 详细讲解失败的细节，
使用材料简单，不需要烤箱，无泡打粉，就可做出蛋香味浓郁甜美，
口感松软的古早传统蒸鸡蛋糕 ，使用新鲜的鸡蛋和“荷兰水”,以前的“荷兰水”
就是我们现在的汽水，这样蒸出来的鸡蛋糕，就会很香滑和闻到那最“古早”最鲜美的鸡蛋香味。

材料: Ingredients:
3粒 鸡蛋 - 3 eggs
250克 糖 - 250 g sugar
300克 面粉 - 300 g all purpose flour
200ml 7up 汽水 - 200ml 7up Soda drink

7寸 竹篮 - 7 inch bamboo basket
羊皮纸 / 烘焙纸 parchment paper
水预热至摄氏100度 - Preheat water to boiling temperature
大火蒸煮35分钟 - Steam for 35 minutes on high heat

温馨提醒 - Gentle reminder
注意：机器一定要快速度 - Mixer must be on high speed
250克糖分三次放 - Add 250g sugar in 3 batches
打蛋机器打总共7~9分钟，根据个人使用的打蛋机器速度而定 - Mix for 7 - 8 minutes, depending on the mixer speed
打好了,再放慢速度打40秒 - Once mixing completed, mix on low speed for 40 seconds
视频有外挂各国语言字幕 (外挂字幕会遮挡原文的中文简体字幕)
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外挂字幕使用自动翻译会有稍微一点不对,希望大家体谅看得明白。

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