Скачать или смотреть 昔懐かしい切り干し大根の炊いたんです。甘辛くささっと煮付けるだけで、それはそれは美味しいおかずになりますよ。

こんにちは！　「幸せ実践塾」の塾長でレイキ療法師の「アカさん」こと赤木あつしです。
このチャンネルでは、ふだん自炊をしていないお一人様の高齢者、いわゆる低栄養シニアの方でも簡単に作れて栄養たっぷりの、「男のなんちゃって料理」のコンテンツをお届けしています。
ぜひ参考にして、自炊をしてみてくださいね。栄養たっぷりの料理が、安く簡単に作れますから。



今回は、子どもの頃によく食べた切り干し大根の煮付けになります。
要は、切り干し大根を戻して（浸水して）、醤油ベースで甘辛く煮ればいいんです。
食材は切り干し大根（30～40g）、冷凍ニンジン（適量）、油揚げ（2枚）で、ニンジンも油揚げも、切り干し大根に合わせて細く切っています。これを鍋に入れ、ひたひた程度の水（約200ml）を入れて強火で煮立たせ、麺つゆ（適量）で味付けします。あとはお好みで、醤油や砂糖（蜂蜜）などで味を整えます。水分量がある程度なくなるまで煮付けますが、煮込まないといけない料理ではありません。多少、水分量が残っている状態で火を止め、冷ましていく過程で味を染み込ませて出来上がりです。
あとはアレンジで、辛味の一味唐辛子とか、風味増しのごま油など、お好みでどうぞ。

今回の動画に関しては、以下の動画やページをご参照ください。
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【プロフィール】
アカさんこと赤木あつし。
2001年11月よりタイ在住
2012年5月より、オンライン上で「幸せ実践塾」を始める
2014年6月にレイキを習い、
その後、2つのスクールで西洋レイキを、さらに日本伝統のレイキである直傳靈氣を習い、
2016年2月に西洋レイキのマスター、
2018年1月に直傳靈氣の師範格になる。
2018年2月より、かねてから温めてきた構想に基づき、ナチュラル・レイキを始め、
ナチュラルレイキストとして活動を始めた。
2021年3月、タイから本帰国し、老人介護施設に就職して介護士になる。
2023年8月、知的障害者支援グループホームの世話人になり、料理の腕を振るう。
2024年4月、施設警備の警備員になる。
2026年から老齢年金を受給できるが、高齢者向けBI（ベーシック・インカム制度）と受け止め、生涯現役を貫いて老後のハッピーな生活を夢見ている。


詳細は以下をご覧ください。
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