Ekmek nasıl yapılır. Eşim, Hakan ustadan somun ekmek tarifi. İnanın ekmek yapmayı bilmiyormuşum🤭

Ustasından Ev Yapımı Ekmek Tarifi

Malzemeler:
• 10 bardak un
• 40 gram yaş maya
• 4 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için susam, çörek otu

Yapılışı:
• Unu büyük bir kapta eleyerek karıştırın.
• Ortasını havuz gibi açın ve mayayı, ılık suyu ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve şekil vermek için unlanmış bir zemine alın. Tepsi mayası için hamuru dinlendirin.
• Tepsi mayası olan hamura isteğe bağlı olarak ekmek şeklini verin (yuvarlak, uzun veya kalıplanmış).
• Şekil verdiğiniz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin
• Önceden ısıtılmış 50 derece fırında fırın mayasının gelmesi için fırını kapatıp, fırına koyun. 45 dakika kapalı fırında mayalandırın ve çıkarın. Hamurların üzerine un bulamacı sürün ve jilet veya bıçak yardımıyla üstüne şekil verin. Ardından susam ve çörek otu serpiştirerek tekrar fırına koyun.
• Fırın mayası gelen hamurunuzu fırını 200°'de açıp tekrar fırına atın.
• Ekmeklerin altı üstü iyice kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir. Bizim ekmekler 40 dakika pişti
• Ekmekleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.🌸