浅草 寿司清：130年以上続くすしや通り最古の名店！四代目による細やかな江戸前の仕事・圧巻の鮪5貫・澤井さんスペシャル炸裂！【寿司129】

創業は1891年の「浅草 寿司清」。
ここすしや通りで最も古い歴史をもつ鮨屋。
全体を通してどのネタを食べても酢飯の旨さが際立つ。
コースは鮪にしっかりと照準をあわせシャリを変える。
ちゃんと食べさせたい狙いがハッキリしているようだ。
温度にも相当気を使っておりその仕事も細やか。
ネタには余計なものは足さず、理にかなった包丁の数でネタを傷つけず。
ストレートな鮨の旨さを堪能できる。

浅草 寿司清
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https://tabelog.com/tokyo/A1311/A1311...

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過去の寿司動画
【寿司1～80】   • 鮨(寿司)１(100本分)  
【寿司81～】   • 鮨(寿司)２(100本分)  

【MUSIC】
When the Noise Settles - Dusty Decks
L ombre du platane - Magnus Ludvigsson
Midsummer Waltz - Wanderer's Trove
Soothing Nature - Spirits Of Our Dreams
Caracal - Leah Ryder
This Close - Myysk
Forgetness - Rikard From

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