Скачать или смотреть CROSTATA DI COMPLEANNO I RICETTA FACILE 🌸

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Ciao a tutti! Oggi ti propongo la crostata di compleanno che ho realizzato per il compleanno di mia figlia a fine Novembre. In molti avete visto la foto che ho postato sui social chiedendomi la ricetta e finalmente sono riuscita a pubblicarla. Spero che vi piaccia, a presto!

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INGREDIENTI PER UNA CROSTATA 24 CM DI DIAMETRO:

Crema pasticcera:
-500g di latte
-4 tuorli di uova a pasta gialla
-120g di zucchero
-40g di amido di mais
-scorzetta di limone non trattato
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la pasta frolla:
-250g di farina 00
-125g di burro freddo
-125g di zucchero
-1 uovo medio
-1 tuorlo di uova medie
-scorza di limone non trattato
-3g di lievito per dolci
-1 pizzico di sale

Dopo 20 minuti di cottura, per ottenere l'effetto dorato, spennella la crostata con 1 tuorlo e 2 cucchiai di panna. Inforna nuovamente per circa 10 minuti.

Per la crema due gusti:
-350g di crema pasticcera + 100g di cioccolato fondente
-150g di crema pasticcera + 50g di cioccolato bianco
-200g di panna già zuccherata da aggiungere alle creme
2 cucchiai di confettura di lamponi
-lamponi a piacere
-foglia d'oro alimentare a piacere

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