3일째 먹어도 질리지 않는 꿀맛 보장!! 꼭 해보세요~ 우리 엄마가 쌀쌀해지면 꼭 끓이는 요리에요ㅎㅎ [닭개장 맛있게 끓이는 법]

재료: 닭가슴살 2개(270g), 대파 한 대(100g),
느타리버섯 160g, 부추 75g, 소금 & 후추 약간

양념장: 된장 1/2T, 국간장 1.5T, 고춧가루 2.5T,
다진 마늘 2T, 잘게 다진 청양고추 1개, 식용유 1T, 참기름 1T

육수: 양파 1개(250g), 무 200g, 다시마 10*10cm, 물 1.6L
*3인분. T = 15cc 계량 수저 기준입니다.

1. 먼저 냄비에 닭가슴살, 채썬 양파 & 무, 다시마, 물 1.6L 넣고
뚜껑 덮어 센불에서 끓여주세요. 그리고 부글부글 끓으면(5분 후),
중불로 줄여 20~25분 동안 끓여 국물 맛을 내주세요.

2. 그리고 체에 걸러 건더기는 버리고,
닭가슴살과 육수(1.1L)만 사용할 거랍니다.

3. 닭가슴살은 먹기 좋게 찢은 다음 소금, 후추 넣고 섞어주세요.
그리고 대파와 부추는 6~7cm 크기로 먹기 좋게 적당히 썰고,
느타리버섯은 밑을 잘라 먹기 좋게 적당히 찢어주면 된답니다.

4. 이제 예열한 냄비에 식용유 1T, 참기름 1T 두른 다음
된장, 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 잘게 다진 청양고추 넣고
약불에서 3~5분 동안 볶아주세요. (타지지 않도록 주의!!)

5. 그다음 닭가슴살, 대파, 느타리버섯 넣고 뚜껑 덮어
버섯과 대파가 익을 때까지 센불에서 8분 끓여주세요.
(다 끓인 후 맛보고 싱거우면 소금, 간장, 고춧가루를 추가로!)

6. 마무리로 부추 넣고 10~20초만 끓여주면 닭개장 완성!!

#닭개장 #닭개장맛있게끓이는법 #닭가슴살요리 #닭가슴살닭개장