Скачать или смотреть 晚上沒飯吃時，就來寧夏夜市這間超過30年的素食小館｜2個女性用一間素食店養大3個孩子｜全素小吃｜夜市素食｜銅板美食｜台北素食宵夜｜Taiwan Night Market Vegetarian Food

📌更正：寧夏素食小館接受採訪的是顏老闆，另一位要求很嚴格、辛苦備料的是林老闆(影片中的老照片戴白帽的那位)，我把林老闆的姓搞錯了，好想哭...影片中的李老闆誤植，在此更正。(林老闆，我對不起妳。)
======
👉葷轉素的心路歷程1:https://lihi3.me/Umffh
👉葷轉素8大障礙:https://lihi3.me/Jq9dS
👉葷轉素心路歷程：https://lihi3.me/101bj
=====
這是一支我花了半年拍攝的影片。
為了記錄寧夏夜市裡，一家默默存在超過 30 年的素食小館。

它沒有浮誇的裝潢、沒有行銷、沒有排隊名氣，
卻靠著2位女性開著一間小店，養大三個孩子。30幾年來，堅持閉店後，每天 1 小時的清潔儀式，半夜去市場補貨，為的是提供素食者最新鮮的美味以及衛生的用餐環境。

對我來說，這不只是一家店，而是一段台灣小店精神的縮影：
用努力養家、用料理養人、用信念及堅持守住味道。

我因為工作關係，常常忙到晚上9、10點，
在外面找不到素食可吃的時候，我和理工大叔最常來寧夏素食小館。
兩個人一桌 300 多元的小菜與滷味，
飽足感──更是一種有人在等你回家的安心。

但如今，創辦人顏老闆70 歲了。
她們也在想：這家店的未來，還能走多久？
還能被多少人吃到？還能被多少人記得？
跟許多老店一樣，寧夏素食小館正面臨傳承問題，
會出現有心人來承接嗎？

如果你也喜歡這樣的味道、這樣的故事，
希望你能抽一天，來寧夏素食小館坐坐。
因為我真的不知道，還能再吃到多少次她們家的滷苦瓜。

💬 每段訪談都滿載真心與靈魂，帶你看見料理背後的信念。

本集適合：
✔ 常常過了9點還沒吃晚餐的人
✔ 喜台式素食小吃
✔ 喜愛原型食物料理
✔ 常到夜市覓食的人
✔ 喜愛和朋友分享美食的人
✔ 想開蔬食餐廳
============

📌簡單料理X蔬食美食X開箱X質感生活X無添加保養X創業 X ESG

💋SUSU的志業：我們一起出一張嘴改變世界
FB: https://lihi2.com/2Uba4
IG：https://lihi2.com/g3aox
Line社群：https://lihi2.com/1iDSS
blog: https://suitmyself.life/

📢近期團購優惠：https://lihi2.com/vT42c

🙌 SUSU的事業：
官網：https://lihi2.com/CzT6N
電商：https://lihi2.com/Qt1Zz
FB：https://lihi2.com/N42Aj
Line官方：https://lihi2.com/bWlaU

🐱公司3貓有可愛貼圖《一起辦公的喵同事》：https://lihi2.com/As45K
============

🎬 別忘了幫我 按讚 + 訂閱 + 分享
🔔 開啟小鈴鐺接收更多蔬食餐廳老闆內心劇場
==============
📍《寧夏素食小館》
￭地址：台北市大同區寧夏路36號
￭營業時間：17:00-00:00(不定休，請看FB)
￭FB：https://www.facebook.com/profile.php?...
=======
00:00 開場白
00:51 預告
02:18 開始做素食的原因
03:02 susu姐想拍長影片的因緣
03:25 老闆談葷轉素後的生意
04:34 獨家混搭喝法公開
06:43 幕後備料的難處
08:37 店二代的理解與感動
10:52 價格沒漲的原由
11:25 與外國客人成為好友
12:11 店內整潔的原因
12:42 給素食業者的建議
13:20 店的未來及傳承
14:41 想對客人說的話
15:12 結語

本節目由 #昶虹貿易股份有限公司 贊助播出