Fränkisches Kartoffelgemüse wie von der Oma gekocht. Da werden Kindheitserinnerungen wahr.

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In dieser Folge erzählt uns Daphne in ihrem Garten allerhand zum Thema Kartoffelanbau und erklärt, welche verschiedenen Anbaumethoden es gibt. Anschließend bereitet Frau Meyer saures fränkisches Kartoffelgemüse zu und schwelgt dabei in Kindheitserinnerungen.


Fränkisches, saures Kartoffelgemüse

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
25 g Butter
15 g Mehl
500 - 750 ml Gemüsebrühe
2-3 Essiggurken
2-3 EL Apfelessig
2 EL Creme Fraiche
Majoran
2 Loorbeerblätter
2 Nelken
Pfeffer, Salz

1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen.
2. Zwiebeln und Gurken klein schneiden.
3. Butter im Topf schmelzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Zwiebeln mit dem Mehl bestäuben und die Einbrenne mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Die Soße mit den Gewürzen und dem Essig kräftig abschmecken.
6. Die Gurken dazu geben und alles köcheln lassen.
7. Die Pellkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und zur Soße geben.
8. Das Kartoffelgemüse ziehen lassen und evtl. mit etwas Creme Fraiche abschmecken.

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.