Liberecké párky | Jemný párek - bez separátu, jen z masa, takový nekoupíte! | Mistr Málek

Velice často se v komentářích objevovalo přání udělat Liberecké párky, tak jsme opět vyslyšeli vaše přání a je to tu! Ono koupit tento jemný párek, který by neobsahoval separát je velká fuška, proto si dnes ukážeme jak by měl takový párek jen z masa vypadat! Připravte hořčici, pečivo a jdeme na to!


Na recept bylo použito:
2200 g hovězího předního ořezu
1300 g vepřový ořez s kůží (z boku)
80 g vařených vepřových kůží (studených)
800 g ledu
7,5 g mletého pepře
6 g sladké papriky
1 g zázvor mletý
3 g muškátový ořech
80 g pragandy (dusitanová sůl)


Web Mistra Málka - KURZY, AKCE pro vás a mnoho dalšího zde: https://www.mistrmalek.cz


Rozhodněte se pro správný OBOR!!!
Chcete být také řezníkem/řeznicí? Dodělat si školu? Mrkněte na naší školu v Ústí nad Labem https://www.obchodniskola.cz/


Kutr 9l z videa, mlýnek a elektrickou narážku 10l naleznete zde: https://vybaveniprovozu.cz/kutr-techn...


Teploměr Meater + použivaný ve videích (pro slevu 5% použijte kód: PEPA - platí i na udírny a jiné!)
https://www.grilykrby.cz/meater/