부드럽고 달콤한 단호박스프 :: 초간단 레시피 :: #53

안녕하세요, 엄마의 한끼 입니다.
오늘의 메뉴는 '단호박스프' 입니다.
단호박의 달콤함과 담백함을 한껏 느낄 수 있는 스프에요.
개인적으로 단호박을 가장 맛있게 즐길 수 있는 요리인 것 같아요 ㅎ 꼭 도전해보세요.
댓글과 좋아요는 큰 힘이 됩니다. 감사합니다.
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[재료]
-단호박 1개 (손질된 호박 약 500g)
-양파 1/2개 (큰 것)
-물 300ml
-생크림 250ml (또는 우유)
-소금 1/2작은술
-꿀 1큰술
-파슬리 가루

[만드는 방법]
1. 단호박은 씨와 껍질을 제거하고 익히기 좋은 크기로 썬다.
(단호박을 전자레인지에 4~5분 정도 조리한 후 껍질을 벗기시면 더 수월합니다 !)
2. 양파는 듬성듬성 썬다.
3. 냄비에 단호박, 양파, 물을 넣고 중약불로 10~13분 정도 익힌다.
4. 호박이 익었으면, 불에서 내려 한김 식힌다.
5. 한김 식힌 후, 핸드블렌더나 믹서를 이용해 곱게 갈아준다.
6. 생크림, 소금, 꿀을 넣고 저어가며 끓인다.
7. 한소끔 끓어오르면 불을 끄고 파슬리가루를 뿌려 완성한다.

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[Ingredient]
-1 kent pumpkin (about 500g of trimmed pumpkin)
-1/2 onion (large one)
-300ml of water
-250ml of fresh cream (or milk)
-1/2 tsp of salt
-1 tbsp of honey
-Parsley powder

[How to make]
1. Peel off the pumpkin, remove the seeds and dice.
2. Dice the onions.
3. Put onions, pumpkins and water in a pot and boil at medium low heat for 10~13minutes.
4. If the pumpkins are cooked, turn off the heat and cool them for a bit.
5. After a while, blend finely with a blender.
6. Add fresh cream, salt and honey and boil them at medium heat.
7. When it starts to boil, turn off the heat and sprinkle parsley powder.

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