Скачать или смотреть Come preparare il coniglio al sugo. Ricetta facile

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Il coniglio, per molti un tabù, per altri una carne prelibata. Molto versatile in cucina, in questa ricetta l’ho preparato al sugo, utilizzando sia il doppio concentrato che la passata di pomodoro. ( in alternativa alla passata si può utilizzare solo l'acqua nella misura di 500 ml. ogni 100 gr. di doppio concentrato.) La cottura va fatta a fiamma lenta per circa 90 minuti, lasciandolo cuocere nell’ultima ora con il coperchio socchiuso, per permettere al sugo di ridursi. A proprio gusto vanno aggiunte le patate. Nella provincia Iblea, il coniglio al sugo è una antica tradizione culinaria.
Un piatto per veri intenditori.

Coniglio al sugo.

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