vlog】人は人・自分を基準にする暮らし｜雑でもきれいに焼けるカンパーニュ｜お店レベルのシンプルサンド｜縄を編む｜Campagne

食パンのサンドイッチもおいしいですが、
カンパーニュサンドは風味豊かで特別感ありますよね。ぜひお試しを！

White Bread sandwiches are delicious,
but a campagne sandwich is flavorful and special. Try it!


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🍞動画内で使用しているパンの材料はこちら（富澤商店｜TOMIZ )
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・オーバル型発酵かご
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・準強力粉（リスドォル）
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・微粒全粒粉
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・ライ麦粉（中挽き）
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・ドライイースト
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・カード（スケッパー）
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🍞カンパーニュ　オーバル型発酵かご 内寸：205×125×H62mm
準強力粉：250g
全粒粉(細挽き)：30g
ライ(中挽き)：20g
塩：6g
ドライイースト：1g
水：210g
焼成
天板ごとオーブンを250℃～300℃に予熱
スチーム機能があればスチームで250℃で8分 ※動画では過熱水蒸気機能を使用
（スチーム機能がない場合は、生地を入れる際、庫内に霧吹きで水をかける）
その後、オーブンに切り替えて210℃でさらに20分。


Campagne Oval shape basket inside size 205×125×H62mm
bread flour(semi-strong or all purpose)：250g
whole grain flour (fine ground)：30g
Rye (medium ground)： 20g
salt：6g
dry yeast：1g
room temp water：210g

Baking
Preheat the oven to 250℃～300℃.
If you have a steam function, use steam for 8 minutes at 250°C.
(If you don't have a steam function, spray the inside of the oven with water when placing the dough in the oven.)
Switch to oven and bake at 210℃ for another 20minutes.



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Music♪
Epidemic sound
https://www.joshwoodward.com/song/The...

　

＃カンパーニュ　＃こねないパン　＃暮らしvlog