Baja California, Del Mar a la Tierra | Tierra Adentro, Viaje al Corazón de la Comida Mexicana

Baja California es considerada una "nueva" pero maravillosa joya
gastronómica de nuestro país. Su cultura vitivinícola de gran calidad, así
como los fantásticos productos del mar y la propuesta de los maravillosos chefs mexicanos los han puesto rápidamente en el mapa gastronómico internacional.

En el sexto y último capítulo de la serie Tierra Adentro, Viaje al Corazón de
la Comida Mexicana, podemos conocer esta gran oferta, de la mano de
destacados exponentes de la cocina mexicana moderna, como son el Chef Benito Molina, el Fotógrafo Ignacio Urquiza, la Chef Solange Muris y Daniela D’acosta, Productora de Vino.

En el capítulo vemos que si bien, la gastronomía de Baja California no es ancestral se ha posicionado rápidamente como una estrella de la gastronomía mexicana.

Duración: 14 minutos.

Tierra Adentro es un proyecto de Aspen Institute México, producido por Gerardo De La Madrid.