พริกไทยจันท์ : ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์ พาเข้าสวนไปเรียนรู้เรื่องราวของ “พริกไทยจันท์” ที่ ต.แก่งหางแมว อ.แก่งหางแมว จ.จันทบุรี พร้อมเข้าครัวนำมาปรุงเมนูเด็ด “หอยลายผัดฉ่า” และ “สเต๊กเนื้อนกกระจอกเทศซอสพริกไทยดำ” วิธีการและรสชาติจะเป็นอย่างไร ? เชิญรับชมและรับชิมไปพร้อมกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“พริกไทยจันท์” เป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อของจังหวัดจันทบุรี ซึ่งมีการสืบทอดภูมิปัญญาการทำพริกไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อกล่าวถึงพริกไทยจันท์ ผู้คนมักกล่าวถึงความเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมฉุน และเมื่อได้กินก็จะมีความเผ็ดแผ่ซ่านไปทั้งปากพร้อมกลิ่นหอมขึ้นจมูกอันเป็นเอกลักษณ์ จนในปัจจุบันได้รับขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI เนื่องจากในพื้นที่จังหวัดจันทบุรี ลักษณะดินส่วนใหญ่เป็นดินร่วนปนทราย หรือดินลูกรัง เป็นดินลึกปานกลาง เอื้ออำนวยต่อการปลูกพริกไทยเป็นอย่างดี ทำให้พริกไทยเจริญเติบโตได้ดี มีอายุต้นยืนยาว และให้ผลผลิตที่มีคุณภาพ

ติดตามชมได้ในรายการ "ภัตตาคารบ้านทุ่ง" ตอน พริกไทยจันท์ วันเสาร์ที่ 2 เมษายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/BanTung

#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #พริกไทยจันท์ #พริกไทยดำ #สูตรอาหาร
-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter :   / thaipbs  
Instagram :   / thaipbs  
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok :   / thaipbs  
YouTube :    / thaipbs