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  • 台灣1001個故事
  • 2025-06-11
  • 33632
【雙北宵夜推薦】隱藏版垃圾麵/阿嬤味竹筍粥/蛤蠣小卷米粉湯/雙倍起司粉漿蛋餅/酸辣重慶小麵/紅燒牛肉麵/蒜頭烤雞【台灣1001個故事】
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(00:00:00) 不是垃圾的垃圾麵 三代同堂烹煮古早味
如果端給客人的麵,被叫垃圾,老闆聽了肯定要生氣的吧。但是這家店,老闆不但不生氣,還把菜單,直接改成垃圾麵,結果意外打開名號,吸引許多好奇的顧客,慕名而來,品嘗這碗濃稠高湯的古早麵

店家資訊:
勇伯垃圾麵
地址:新北市鶯歌區中正一路157號
電話:02-8677-6000

(00:08:18) 阿嬤託夢引路 竹筍粥反敗為勝 沸騰新台幣
主打帝王蟹吃到飽的火鍋店,因為食材成本暴漲,由賺錢變成虧本。老闆想破頭要拚出一條活路,那時他夢到過世多年的阿嬤,讓他想起阿嬤最常煮的竹筍粥,於是改賣阿嬤味竹筍粥受到歡迎,記憶中的滋味變成了拚搏生活的泉源,他懷抱感恩的心謝謝阿嬤指引方向,讓他走出困境。

店家資訊:
胖老闆誠意肉粥
地址:台北市中山區長春路89-3號
電話:0913-806-139

(00:16:07) 鋪滿蛤蠣小卷 最狂米粉湯 要當台灣第一
這一碗米粉湯傳承三代超過50年歷史,第三代接手後不僅傳承古早味,還研發創新多種別的地方吃不到的口味,為的就是將自家小吃招牌打造成台灣第一品牌,希望未來除了珍珠奶茶、小籠包外,也能讓全世界認識米粉湯這一項台灣美食。

店家資訊:
胡饕米粉湯
地址:新北市土城區延和路114號
電話:02-2270-5617

(00:23:51) 攤車做成大店面 夜市粉漿蛋餅超夯
蛋餅老闆的乾媽過世之後,乾爸走不出商痛,為了分散老人家的注意力,利用乾媽留下的夜市攤位,賣起粉漿蛋餅,圓弧的餅皮口扎實,也圓滿了情感的寄託。

店家資訊:
金英古早味蛋餅
地址:新北市三重區中央北路62號
電話:0922-075-611

(00:32:38) 四川麻辣麵 夏天暴汗也要爽吃
永和巷弄內的小麵館,賣的是四川的麻辣口味,就算夏天天氣熱,吃完後常常大汗淋漓,還是有很多饕客喜歡這排出體內濕氣的快感。老闆夫婦倆都是對岸生長的四川瀘州人,年輕時在家鄉都沒碰上彼此,但緣分讓兩人在台灣相戀,一起開麵店賣家鄉味,也期待能在異鄉落地生根,在美食版圖上開出美味花朵。

店家資訊:
康康小廚
地址:新北市永和區文化路9巷12號
電話:0909-952-777

(00:40:15) 深夜深巷炸雞隱身條通 專做外送 酒店少爺最愛
這家隱藏版餐廳,沒有招牌超級低調,因為這裡算是台北條通酒店的私家廚房,在還沒有外送的年代,這家店專做外送服務,酒店少爺是主要客群,每天隨著燈紅酒綠,從傍晚營業到凌晨,看盡條通繁華;現在私家廚房也在網路的推波助瀾之下,被網路號稱台北最強炸雞,吸引不少民眾訂餐一嘗為快。

店家資訊:
全球炸雞排骨飯
地址:台北市中山區新生北路二段58巷16號
電話:02-2541-5858

(00:46:25) 冠軍牛肉麵強 台北通化街必吃
台北通化街的冠軍牛肉麵,就算消夜時段仍高朋滿座。自己開店前,老闆原本是夜店主廚,無心插柳拿員工餐的牛肉麵去參賽,一舉拿下牛肉麵節紅燒組冠軍,後來面臨中年轉業,決定帶著冠軍好味道自立門戶,為自己人生下半場奮鬥,現在兒子也加入承襲父親好手藝,更開創出許多受年輕人歡迎的新口味。

店家資訊:
18冠軍牛肉麵
地址:台北市大安區通化街171巷24號
電話:02-2732-7782

(00:53:20) 特選台東放山土雞 悔淚浪子烤奇雞
浪子回頭,除了需要決心和勇氣。蘆洲一家烤雞店的老闆,他說自己年輕的時候,一心只想賺錢,路卻走偏了,最後被判刑10多年,出獄後回到家裡,沒想到只剩下父親的照片,做兒子的深受打擊,用爸爸留下來的戒指當作創業基金,他要向天上的父親證明,自己真的已經改過自新,也會擔起家庭的責任。

店家資訊:
店家:夯の桶仔雞
蘆洲總店:新北市蘆洲區中山二路21號
電話:02-2288-7665 或 0989-973-396

(01:02:08) 小吃奇招 雞排+麵線 吃飽吃爽意外爆紅
當炸雞排碰上傳統麵線,竟然也能成為絕妙組合。想出這個這個點子的,是兩位夢想要成為咖啡店老闆的好朋友。原本兩個人都在銀行工作,因為都有開咖啡店的夢想,而大膽辭職創業,但最初因為咖啡機設備昂貴,兩人為了賺錢存錢,突破框架,不被既定觀念設限,也創造出意想不到的雞排麵線組合。

店家資訊:
炸糊 手作麵線.秘汁雞排
地址:新北市中和區永和路1號
電話:02-2247-7778

(01:09:06) 大碗公排骨酥麵 公路食堂人氣爆棚
淡金公路上有一家排骨麵店,十幾年前,只有開車路過的運將,和蓋房子的工人,才會來這裡吃飯,老闆夫婦知道顧客們的工作性質多半需要體力,就賣起超大碗公的排骨酥麵,讓大家一碗就能吃得飽飽,後來,這碗用心用料實在的碗公麵,口碑漸漸傳開,許多人還會特別從市中心跑來淡水吃麵。

店家資訊:
阿娥排骨麵
電話:02-2625-0228
地址:新北市淡水區淡金路一段150-1號

(01:15:18) 偏遠人氣小籠包 老闆用心做出好口碑
新北市三芝一家湯包店的老闆原本做的是機械修理,有一天他告訴太太想轉行做湯包,老婆回答他,只要你能做出台北名店的口感就讓你開店,結果這個老闆真的如願開業,位置雖然偏遠,但是來客絡繹不絕,到底怎麼辦到的?老闆說,靠的是用心觀察!

店家資訊:
老地方手工小籠湯包
地址:新北市三芝區淡金路二段21號
電話:02-2636-7711

(01:23:01) 晶片工程師轉職一樣夯 蔥酥餅每天上千個不夠賣
危機就是轉機,科技公司業務前幾年受到疫情影響,從中國大陸回到台灣,路不轉人轉,逆勢選在疫情時開店,把年輕時在姊夫店裡學到的做餅技術重新練習,在家裡附近的市場賣起了蟹殼黃,走過草創期的困頓,現在的他手藝備受客人肯定,不僅有餐廳指定供應,還有客人一次買了100多顆,拿上飛機要讓美國的親友也來品嘗。

店家資訊:
蟹殼黃蔥酥餅 Webber's Pastry Store
地址:新北市新莊區四維路97巷之3
電話:0939-257-436

■台灣1001個故事 說不完的故事
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